SMAC (sorbitol Macconkey agar) 500g

La gélose Sorbitol MacConkey est un milieu différentiel pour lisolation dEscherichia coli 0157: H7, basé sur la formulation de Rappaport et Henig. Il diffère des autres médiums MacConkey en ce que le lactose a été remplacé par du sorbitol. Comme Escherichia coli 0157: H7 ne fermente pas le sorbitol, il produit des colonies pâles translucides alors que la plupart des autres souches d'Escherichia coli sont positives au sorbitol et produisent des colonies roses.

Il convient toutefois de noter que les colonies qui sont positives au sorbitol peuvent revenir et éventuellement être confondues avec le négatif au sorbitol. La tryptone et la peptone de viande fournissent le carbone, l'azote et les vitamines nécessaires. Le sorbitol est un glucide fermentable et le rouge neutre, un indicateur de pH. Les sels biliaires n ° 3 et le cristal violet sont des agents sélectifs qui, ensemble, inhibent les cocci à Gram positif. Le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique.

Si nécessaire, la sélectivité du milieu peut être augmentée par l'ajout de céfixime (0,05 mg / L) et de tellurite de potassium (2,5 mg / L).