Hanna pH-mtre pour industrie alimentaire avec mmoire

HI98161 est un pH-mètre portable, robuste et étanche, qui mesure le pH et la température à l'aide de l'électrode pH spécialisée FC2023 Foodcare. Ce pH-mètre professionnel et étanche est conforme à la norme IP67. Le HI98161 est fourni avec tous les accessoires nécessaires pour effectuer une mesure de pH/température. Il est emballé dans une mallette de transport thermoformée durable qui maintient les appareils, les sondes et les tampons d'étalonnage en place en toute sécurité.

Détails de l'appareil
Le pH est l'une des mesures les plus courantes des produits alimentaires. Le pH influence de nombreuses qualités des produits alimentaires, notamment la saveur, la fermentation, la texture, l'apparence et la stabilité en rayon. Les aliments sont généralement divisés en deux groupes en fonction de leur valeur de pH. Ces groupes comprennent les aliments acides qui ont un pH naturellement bas de 4,6 ou moins et les aliments peu acides qui ont un pH d'équilibre fini supérieur à 4,6 et une activité de l'eau supérieure à 0,85. Les aliments peu acides peuvent être ajustés avec un acide pour abaisser le pH final et devenir des aliments acidifiés. Le maintien d'un pH bas permet d'éviter la prolifération de bactéries indésirables. Les produits alimentaires peuvent représenter un certain nombre de défis pour la personne qui doit mesurer le pH. Les produits alimentaires ont tendance à être solides, semi-solides ou à se présenter sous la forme d'une bouillie à forte teneur en solides. Ces trois types d'échantillons recouvrent la surface sensible de la membrane de verre et/ou obstruent la jonction de référence. Le FC2023 fourni avec le HI98161 est spécialement conçu pour mesurer le pH dans les aliments. Sa pointe conique facilite la pénétration, sa jonction ouverte résiste au colmatage et son corps en plastique de qualité alimentaire en fluorure de polyvinylidène (PVDF) résiste à la plupart des produits chimiques et des solvants, y compris l'hypochlorite de sodium. Il présente une résistance élevée à l'abrasion, une grande résistance mécanique et une résistance aux rayons ultraviolets et aux radiations nucléaires. Le PVDF est également résistant à la croissance fongique. La FC2023 est une électrode de pH polyvalente idéale pour les produits alimentaires. Elle se connecte à la HI98161 à l'aide d'un connecteur DIN rapide et étanche, ce qui permet une fixation sûre et non filetée.