Numéro d'article. BKBM16908
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La gélose glucosée viande-foie pour sulfito-réducteurs (VFSR) avec 2 g/L dextrait de levure est utilisée pour le dénombrement des spores de bactéries anaérobies sulfito-réducteurs dans les matières premières et ingrédients entrant dans la composition des conserves non acides (pH>4,5), ainsi que les prélèvements de surface et dans les eaux de process des conserveries. Elle peut être utilisée aussi pour le dénombrement des spores dans les produits pasteurisés.
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