Numéro d'article. EOPP0890
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C'est un support pour la culture de levures et de moisissures. On dit que la teneur élevée en glucides assure une croissance rapide, tandis que le pH bas (5,4) inhibe la plupart des bactéries. La gélose à l'extrait de malt peut également être utilisée pour la culture de champignons, bien qu'avec l'incubation prolongée, les cultures nécessaires puissent être envahies par les bactéries.
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